Confitures de Prunes Rouges

farine-meule-huile-bio.com agriculture biologique

Rouges acidulées pot de 360g net

4.37 €

Fabrication :

Les Prunus Mirobolan, que j’ai planté en 1992 donnent depuis quelques années de belles prunes jaunes ou rouges. En juillet, les fruits de ces pruniers sont cueillis et dénoyautés manuellement avant d’être sucrés et cuits par 3.5kg dans une bassine en cuivre. C’est le moment d’une intense activité estivale, avec les foins et les moissons où nous sommes alors, telle une ruche, nombreux à travailler.

Utilisation :

Les confitures de prunes de la ferme sont distingués en rouges et jaunes car le goût diffère un peu. Les rouges plus acidulées et les jaunes plus douces sont de consistance mi-ferme.

Conditionnement :

En pots de 360g.